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      有机食用菌的生产菌包灭菌

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      有机食用菌的生产菌包灭菌

      发布日期:2021-09-14 作者: 点击:

      菌包灭菌有机食用菌菌种的生产,主要应考虑三个问题:①转基因;②生产菌种的原料;③品种选择。


          一 、转基因问题:


          欧盟、美国、日本和中国在有机食品生产技术标准中明确规定,不采用转基因技术及其产品。这里有二层含义,一是表现在有机食用菌菌种的生产过程中,不采用转基因的技术对现在食用菌品种进行改良;另一个含义是有机食用菌企业在菌种生时,所选取用的品种不能是通过转基因技术而获得或育成的品种。


          为何世界各国在有机农产品生产中拒绝采用转基因技术及其产品呢?通道说转基因技术或产品对人类或人的身体有害吗?要想搞清这些问题,这里有必要说明,何为基因?何为转基因技术?基因是近代遗传学的一个名词,它是指生物细胞核内的脱氧核糖核酸的有效片段就是基因,基因是生物体内的遗传物质,它决定着某种生物品种的的遗传特性。转基因技术就是利用现代生物化学手段对基因进行人为操控的技术。某种生物的基因,通过人为操控而得到改变,所形成的产品就是转基因产品。转基因技术是近代科学发展的结果,是近代生物学热门的话题,转基因技术已广泛服务于人们的生活中。基因技术的大特点是打破了自然界生物所固有的遗传规律,使生物界得到了“跳跃式”的发展。那么这种打破自然界所固有的遗传进化规律,是否会破坏生物的遗传生态平衡?目前仍是各国生物学家争论的问题。而转基因产品人们食用后,是会对身体造成危害也没有定论。为此笔者认为,在有机食用菌菌种生产过程中,所采用的原始母种,只要不是转基因品种就可以了,没有必要“谈虎色变”。如果某有机食用菌企业,有技术力量进行选种,可采用组织分离或孢子分离技术,这都是有机食用菌菌种生产所允许的。(以上仅代表作者本人观点)

      菌包灭菌

          二、生产菌种的原料


      在有机食用菌生产过程中,除不允许使用化学物质外,对生产菌种的原料(培养基)是否必须采用有机原料而没有明确规定,作者认为,在有机食用菌的整个生产过程中,菌种生产所用原料数量很少,只占总用量的 1-5% ,且是所用原料与有机食用菌栽培所用原料基本相同,不用单独购买。


          三、 品种选择


           有机食用菌菌种生产,在选择引进新品种的时候,对该品种的名称、来源及生物学特性要注明,并经认证机构认可。有机食用菌生产整个过程不允许使用化学合成的杀菌杀虫农药,为此,我们在进行品种引进时,菌包灭菌尽量选择生活力强,抗逆强的优良菌种,预防养活病虫害的发生。


           

      相关标签:菌包灭菌,食用菌种类,食用菌产地

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